Pancakes moelleux & sirop d'érable

Préparation

1. Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un saladier.
2. Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu, puis fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse.
3. Laissez reposer la pâte 10 minutes le temps que la levure agisse.
4. Versez des petites louches de pâte dans une poêle chaude légèrement beurrée.
5. Retournez chaque pancake dès que des bulles apparaissent en surface, puis laissez dorer l'autre face.
6. Empilez les pancakes et nappez de sirop d'érable au moment de servir.