Dessert · 🥐 Brunch

Pudding de pain pommes & cannelle

L'incontournable du brunch américain façon French toast au four : des cubes de brioche imbibés d'œufs, de lait et de cannelle, parsemés de pommes fondantes, puis dorés au four. Moelleux à cœur, croustillant dessus — généreux et à moins d'1 € la portion.

Préparation

15 min

Cuisson

35 min

Portions

Par portion

1,17 €

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un plat à gratin. Coupez le pain brioché en gros cubes et répartissez-les dans le plat.
Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Faites-les revenir 5 minutes avec le beurre et la moitié de la cannelle, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis répartissez-les sur le pain.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, la cassonade, le sucre vanillé et le reste de cannelle.
Versez l'appareil sur le pain et les pommes. Pressez légèrement pour bien imbiber et laissez reposer 10 minutes.
Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et gonflé.
Servez tiède, éventuellement avec un filet de sirop d'érable.

💡 L'astuce courses : une brioche un peu rassise (de la veille) absorbe mieux l'appareil — l'occasion parfaite de recycler les restes sans rien gaspiller. (Emplacement lien affilié.)

Valeurs nutritionnelles

Estimation par portion

360

Calories

52 g

Glucides

11 g

Protéines

12 g

Lipides

3 g

Fibres

320 mg

Sodium

Valeurs indicatives estimées automatiquement à partir des ingrédients, pour information seulement.