Riz pilaf

Préparation

1. Émincez l'oignon et faites-le suer dans le beurre sans coloration.
2. Ajoutez le riz et remuez 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3. Versez 50 cl de bouillon, ajoutez les raisins secs, couvrez et laissez cuire 18 minutes à feu doux sans remuer.
4. Pendant ce temps, faites dorer à sec les amandes effilées dans une poêle chaude.
5. Laissez reposer 5 minutes hors du feu, égrenez à la fourchette, puis parsemez d'amandes torréfiées.