Végétarien · Vegan

Dahl de lentilles corail au lait de coco

Onctueux, épicé juste ce qu'il faut et prêt en 30 minutes. Les lentilles corail ne demandent pas de trempage et fondent en une purée réconfortante. Servi avec un peu de riz, c'est le plat parfait pour manger végétarien sans se ruiner.

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Portions

Par portion

0,94 €

Préparation

Émincez l'oignon et l'ail. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites-y revenir l'oignon 3 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez l'ail, le curry, le cumin et le curcuma. Mélangez 30 secondes pour réveiller les épices.
Versez les lentilles corail rincées, les tomates concassées, le lait de coco et 25 cl d'eau. Salez, poivrez et portez à ébullition.
Baissez le feu et laissez mijoter 18 à 20 minutes à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes.
Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les indications du paquet.
Rectifiez l'assaisonnement, ajoutez un filet de jus de citron si vous en avez, et servez le dahl sur le riz. Régalez-vous !

💡 L'astuce courses : achetez les lentilles corail et le riz en grand format (1 kg) — le prix au kilo chute fortement et ils se conservent des mois. (Ici, vous pourriez placer un lien affilié vers le produit chez un partenaire — voir le guide de monétisation.)

Valeurs nutritionnelles

Estimation par portion

330

Calories

42 g

Glucides

12 g

Protéines

12 g

Lipides

8 g

Fibres

400 mg

Sodium

Valeurs indicatives estimées automatiquement à partir des ingrédients, pour information seulement.