Snack · Tapas

Tortilla de pommes de terre

L'omelette épaisse espagnole : moelleuse au cœur, dorée dehors, avec seulement des pommes de terre, des œufs et de l'oignon. Délicieuse chaude ou froide, à emporter en pique-nique ou à couper en tapas. Imbattable au rapport prix-plaisir.

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Portions

Par portion

0,70 €

Préparation

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Émincez l'oignon.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez pommes de terre et oignon, salez, et faites cuire à feu doux 12 à 15 minutes en remuant, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (sans colorer).
Battez les œufs dans un grand saladier avec du sel et du poivre. Égouttez les pommes de terre et l'oignon, puis mélangez-les délicatement aux œufs. Laissez reposer 5 minutes.
Remettez un filet d'huile dans la poêle. Versez le mélange et faites cuire à feu moyen-doux 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit pris.
Posez une grande assiette sur la poêle, retournez la tortilla d'un geste, puis faites-la glisser dans la poêle pour cuire l'autre face 4 à 5 minutes.
Laissez tiédir quelques minutes avant de couper en parts. Le cœur doit rester légèrement fondant.

💡 L'astuce courses : les œufs en boîte de 12 et les pommes de terre en sac de 2,5 kg reviennent bien moins cher à l'unité. (Emplacement possible pour un lien affilié partenaire.)

Valeurs nutritionnelles

Estimation par portion

250

Calories

18 g

Glucides

11 g

Protéines

15 g

Lipides

2 g

Fibres

320 mg

Sodium

Valeurs indicatives estimées automatiquement à partir des ingrédients, pour information seulement.