Entrée · Grand classique · Sans cuisson

Avocat aux crevettes

Le grand classique des tables de fête et des bistrots français : avocat crémeux, crevettes roses et mayonnaise citronnée. Une entrée élégante, prête en 15 minutes sans allumer le four.

Préparation

15 min

Cuisson

aucune

Portions

Par portion

1,71 €

Préparation

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez délicatement la chair à la cuillère (gardez les demi-coques si vous voulez dresser dedans).
Coupez la chair en dés et arrosez aussitôt de jus de citron pour éviter qu'elle noircisse.
Égouttez bien les crevettes décortiquées. Dans un saladier, mélangez délicatement les dés d'avocat, les crevettes et la mayonnaise.
Ciselez la ciboulette et incorporez-en la moitié à la préparation. Salez, poivrez.
Tapissez chaque coupelle (ou demi-coque d'avocat) d'une feuille de salade, garnissez généreusement du mélange avocat-crevettes.
Saupoudrez d'une pincée de paprika doux et du reste de ciboulette. Servez aussitôt, bien frais.

💡 L'astuce courses : achetez les crevettes roses décortiquées cuites au rayon traiteur ou en promo au rayon surgelés — décongelées la veille, elles sont aussi bonnes que les fraîches pour deux fois moins cher. Choisissez des avocats légèrement souples au toucher, gage de maturité parfaite. (Emplacement lien affilié.)

Valeurs nutritionnelles

Estimation par portion

190

Calories

4 g

Glucides

10 g

Protéines

15 g

Lipides

4 g

Fibres

320 mg

Sodium

Valeurs indicatives estimées automatiquement à partir des ingrédients, pour information seulement.