Choux de Bruxelles croustillants, glaçage érable-piment

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Lavez les choux de Bruxelles, retirez les feuilles abîmées et coupez-les en deux dans le sens de la hauteur.
2. Dans un grand bol, mélangez les choux de Bruxelles avec l'huile d'olive, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, face coupée vers le bas.
3. Enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants sur les bords.
4. Pendant la cuisson, mélangez dans un bol le sirop d'érable, la sauce sriracha, l'ail émincé finement et le jus de citron.
5. À la sortie du four, versez le glaçage sur les choux de Bruxelles encore chauds et mélangez bien pour les enrober uniformément.
6. Parsemez de graines de sésame et servez immédiatement, bien chaud.