Snack & apéro · Insolite

Popcorn de chou-fleur croustillant & sauce épicée

Le chou-fleur se prend pour du pop-corn ! Des bouquets panés et dorés au four, croustillants à l'extérieur, fondants à l'intérieur, servis avec une sauce épicée bien relevée. L'apéro insolite qui change des chips.

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Portions

Par portion

0,76 €

Préparation

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante) et coupez le chou-fleur en petits bouquets réguliers, façon pop-corn.
Dans un bol, mélangez la farine, la maïzena, l'ail écrasé, le paprika fumé, du sel et du poivre, puis incorporez le lait pour obtenir une pâte lisse et un peu épaisse.
Trempez chaque bouquet de chou-fleur dans la pâte, puis roulez-le dans la chapelure jusqu'à bien l'enrober.
Disposez les bouquets sur une plaque recouverte de papier cuisson, arrosez d'un filet d'huile, et enfournez 20 à 25 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Pendant la cuisson, préparez la sauce épicée : mélangez le yaourt, le piment en flocons, le miel et le jus de citron.
Servez le popcorn de chou-fleur bien chaud, accompagné de la sauce épicée pour tremper.

💡 L'astuce courses : choisissez un chou-fleur ferme et bien blanc, sans taches. Gardez les fanes vertes : elles se congèlent pour un pesto ou un velouté anti-gaspi. (Emplacement lien affilié.)

Valeurs nutritionnelles

Estimation par portion

180

Calories

28 g

Glucides

6 g

Protéines

5 g

Lipides

3 g

Fibres

320 mg

Sodium

Valeurs indicatives estimées automatiquement à partir des ingrédients, pour information seulement.