Accompagnement

Purée maison

Crémeuse, beurrée, sans aucun additif : la purée maison n'a rien à voir avec celle en flocons, et coûte trois fois rien. L'accompagnement réconfortant qui va avec presque tout.

Préparation

10 min

Cuisson

20 min

Portions

Par portion

0,33 €

Préparation

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux réguliers.
Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition et laissez cuire 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement à la fourchette.
Pendant ce temps, faites tiédir le lait avec le beurre.
Égouttez les pommes de terre et écrasez-les au presse-purée (ou à la fourchette). Évitez le mixeur, qui rend la purée élastique.
Incorporez peu à peu le lait beurré chaud jusqu'à la texture voulue. Salez, poivrez, ajoutez une pointe de muscade et servez aussitôt.

💡 L'astuce courses : prenez des variétés à chair farineuse (Bintje, Agria) — elles donnent une purée bien plus lisse. (Emplacement possible pour un lien affilié partenaire — presse-purée.)

Valeurs nutritionnelles

Estimation par portion

210

Calories

30 g

Glucides

4 g

Protéines

8 g

Lipides

3 g

Fibres

320 mg

Sodium

Valeurs indicatives estimées automatiquement à partir des ingrédients, pour information seulement.