Mousse au chocolat express

Préparation

1. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre doucement au bain-marie (ou au micro-ondes par tranches de 30 s). Laissez tiédir.
2. Séparez les blancs des jaunes. Incorporez les jaunes au chocolat fondu, puis le sucre, et mélangez jusqu'à obtenir une crème lisse.
3. Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
4. Incorporez délicatement les blancs au chocolat, en plusieurs fois, avec une maryse, en soulevant la masse pour garder un maximum d'air.
5. Répartissez dans 4 verrines et réservez au moins 3 heures au réfrigérateur avant de déguster.