Tortilla pliée croustillante, poulet & cheddar

Préparation

1. Émincez le poulet cuit, râpez le cheddar, coupez la tomate en petits dés et l'oignon rouge en fines lamelles. Émincez quelques feuilles de salade.
2. Préparez la sauce : mélangez la mayonnaise, le ketchup et le paprika doux dans un petit bol.
3. Posez une tortilla à plat et incisez-la du centre vers un bord, comme une aiguille d'horloge sur midi.
4. Répartissez 4 garnitures différentes dans les 4 quartiers formés par l'entaille : poulet, cheddar, légumes, sauce.
5. Pliez la tortilla quartier par quartier sur elle-même, dans le sens des aiguilles d'une montre, pour former un triangle compact. Répétez avec les 3 autres tortillas.
6. Faites dorer 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle huilée à feu moyen, jusqu'à ce que le fromage fonde et que la tortilla soit bien croustillante.
7. Coupez chaque triangle en pointes et servez aussitôt, avec le reste de sauce pour tremper.